【我們的食品科學家】

中興大學食品科學系碩士

屏東科技大學食品科學系

弘光科技大學食品營養科

ISO22000主導稽核員證書

HACCP基礎/進階訓練證書

FSSC22000受訓證書

西餐&中餐烹調丙級

【20年開發經驗】

分別擔任6家食品公司的產品開發、食安管理等工作，從保健食品到嗜好性飲品、18℃鮮食到連鎖餐飲、B2B常溫醬料到B2C冷凍水產品，參與開發的商品已超過150支。我熱愛學習與挑戰，喜歡嘗試不同製程的產品開發，熱衷學習新技術、新製程、新原料。

【專業項目】

【產品開發】

將您的發想透過市場調查、產品定位、配方設計，確保符合市場，或現有產品提升與精進，讓您的產品競爭力大躍進。

【營養評估】

根據產品定位提供營養建議，協助開發符合受眾的產品，或滿足不同受眾的營養需求。

【技術研究】

協助搜尋與引入最新食品科技研究成果和技術應用，如新原料、新包裝、新技術等，為您的品牌增值。

【製程設計】

提供有經驗、高效、可持續的製程設計，包含製程優化、自動化技術應用、資源利用最大化等，提升生產效率並降低成本。

【食品安全】

提供全面食品安全管理方案，包含：計劃制定、衛生管控、風險評估和監測，確保原物料採購到生產、倉儲、銷售整個流程的衛生安全。

【品質控制】

協助建立和完善的品質控制體系，確保產品品質一致性和穩定性，提升品牌與公司信譽。

【法規遵循】

提供食品法規、標準、系統等的專業諮詢，確保產品符合國內外相關法規，避免法律風險。

【持續發展】

協助品牌與公司採取可持續發展策略，例：減少環境影響、節約資源、推動綠色生產，提升企業社會責任形象。